Месо от предната част на прасето с богат вкус и добра мраморираност.
Идеално за печене, задушаване, бавно готвене и дърпано свинско.
Постно и крехко месо от задния бут на прасето.
Подходящо за печене, пържоли, задушаване и приготвяне на шницели.
Месо от долната част на задния крак с богато съдържание на съединителна тъкан.
Най-подходящ за бавно печене, варене и традиционни зимни ястия.
