Месо от долната част на задния крак с богато съдържание на съединителна тъкан.

Най-подходящ за бавно печене, варене и традиционни зимни ястия.

Съставки: свински врат без кост, морска сол.

Условие на съхранение: от -1С до +4С

За директна консумация.

Крехко и сочно месо от вратната част на прасето с отлична мраморираност.

Подходящо за скара, барбекю, печене на фурна, тиган и бавно готвене.

Месо от предната част на прасето с богат вкус и добра мраморираност.

Идеално за печене, задушаване, бавно готвене и дърпано свинско.