Фино и сравнително постно месо от гърба на прасето.

Отличен избор за пържоли, печене на фурна и готвене на тиган.

Крехко месо от гръбната част на прасето около ребрата.

Подходящо за скара, тиган, печене на фурна и бързо приготвяне.

Месо от коремната част на прасето с редуващи се слоеве месо и мазнина.

Подходящо за печене, пушене, барбекю и приготвяне на традиционни специалитети.