Фино и сравнително постно месо от гърба на прасето.
Отличен избор за пържоли, печене на фурна и готвене на тиган.
Месо от коремната част на прасето с редуващи се слоеве месо и мазнина.
Подходящо за печене, пушене, барбекю и приготвяне на традиционни специалитети.
Крехко и сочно месо от вратната част на прасето с характерна мраморираност.
Идеално за скара, барбекю, печене и бавно готвене.
