Крехко месо от гръбната част на прасето около ребрата.

Подходящо за скара, тиган, печене на фурна и бързо приготвяне.

Месо от предната част на прасето с богат вкус и добра мраморираност.

Идеално за печене, задушаване, бавно готвене и дърпано свинско.

Студено-пушено

Съставки: свинско бон филе, сол.

Условие на съхранение: от -1С до +4С

За директна консумация.

Месо от коремната част на прасето с редуващи се слоеве месо и мазнина.

Подходящо за печене, пушене, барбекю и приготвяне на традиционни специалитети.